2016年フランス版ミシュラン発表！日本人シェフ

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今日のパリ  2月2日

揺れる電車の中で、とがった編み棒で立ちながら編み物をするおばさん。

危なすぎて怖くて近くに寄れません。

さて2月1日。フランス版ミシュラン2016年版が発表され、

映えある星付きレストランの中、日本人がシェフを務めるレストランが

新たに3件、一つ星を獲得しました。

①「Nakatani 」

27 rue Pierre Leroux 75007 PARIS FRANCE

シェフ；中谷慎佑氏

②「Neige d'été」

12, rue de l'Amiral Roussin, 75015 Paris

シェフ；西秀俊市

③「Restaurant PAGES」

4 Rue Auguste Vacquerie, 75116 Paris

シェフ；寺島竜司氏

最近日本人の間で美味しいと噂の②Neige dété が見事！

フランスでは日本人星付きシェフのレストランはこれで24件になるそうです。

異国で仕事して認められるということは素晴らしいですね。

そんなミシュランの記事を見た後の家庭料理

我が家のミシュランシェフ　セバスチャン作Rôti de pouletロティドプレ・マッシュルーム添え

デザートは最近はまっているこのお店。

[aux Delices de Paris-Reuilly]

33 Rue de Reuilly、75012 Paris

特に可愛らしさもパリらしさもそんなにない

ローカル過ぎるお店ですが、私の大好物のピスタッシュ(ピスタチオ)の

デザートが揃っているので、ピスタチオ好きの方にはおすすめしたいお店。

今回はこの2つを買ってみました。

左がフランスのお母さんなら誰でも作れるという

「Flanフラン」2.3euros

カスタードクリームをタルト台に詰めて焼いたお菓子

プリンの延長のイメージでしょうか。フランスのお菓子やさんには必ずある定番お菓子です。

右は「Tart au poire et amande」2.3euros

洋梨とアーモンドのタルト

洋梨の食感を甘酸っぱさにアーモンドのサクサクがたまらない

とびきり美味しいタルトでした。

今度の外レストランはこの一つ星レストラン3つから選んでみたいですね！

頑張れ日本人！

それでは、また明日！

À demain,

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